这是继赌神、赌圣、赌侠之后，诞生于当时赌片风潮之下的又一部作品，编剧和导演都是王晶，也算是《老鹰抓小鸡》系列的一个番外篇.
人物方面，延续了之前故事中阿星与三叔的设置，包括龙五、大军等都有戏份；故事设定为穿越，让赌圣的特异功能依旧延续着发挥的空间，剧情本身比较扯，而且是典型的王晶式乱搞杂糅，各种小心思的设计，让周星驰等人的无厘头表演得以充分地展示，此时的周氏无厘头已经开始渐入佳境，逐步进入了成熟期.
尽管电影的故事不值得进行太多探讨，但片子所涉及的元素非常之多，动作、枪战、赌、穿越、恶搞等大锅烩一样地进行呈现，这是王晶的强项，同时也是那个年代商业电影的一种潮流.
巩俐作为当年内地最火的女演员参与了出演，戏份虽然不多但表现堪称完美，分饰两角秀了一把演技；吴孟达和吴君如的演出深入人心，向华强依旧在玩票自嗨.
总体而言，唐山大兄也是复仇故事，只不过有很多桥段点到为止，并不像李小龙的拳拳到肉刀刀见红.
比如，苗可秀的龙套卖冰女，告密的青楼女子，暗生情愫的妹纸.
情感线索铺垫最密实的是路见不平一声吼的郑大哥，做一场好戏的黑心厂长，以及看不惯李小龙迷失的啤酒肚男.
当然，李小龙的终局打斗还是非常精彩的.
但影片对于包厢文化的诠释更富有深意，美酒美人的迷失，思维定势的误判，对于一介武夫的理想信念侵蚀很大.
而僵化守着亲娘少惹事的教条，让这个来自唐山的兄弟缺乏一种英雄的豁达.
好在当他破釜沉舟丢包袱的时候，他真正选择面对自己的命运.
只是鲜血中的手铐让正义斗士变成了阶下之囚. 这样的开放式反讽就像刀锋，切中了社会最关紧的命门. 好片，除了惩恶扬善，更深刻地是揭露真切的人性与严酷的现实. 嬉笑怒骂的时间很快，但是沉淀下另一种悲情《老鹰抓小鸡》是由苏州飞马良子影视有限公司出品及制作的动画电影. 该片于2021年10月1日在中国大陆上映. 该片讲述了在鸡村长大的小鹰金宝和不服命运的小鸡小迪这对姐弟，携手追寻飞翔之梦的故事. 2022年11月，第35届中国电影金鸡奖最佳美术片提名影片.
